Ganze Gans (Rohgewicht ca. 5kg) mit wahlweise

Apfelrotkohl oder Rosenkohl und

Kartoffelklößen mit Semmelbrösel (3x Stk. pro Person) oder Salzkartoffeln

dazu 1,0 Liter Bratensauce und 4 gefüllten Bratäpfel mit Marzipan und Preiselbeeren 

2xEnte mit wahlweise

Apfelrotkohl oder Rosenkohl und

Kartoffelklößen mit Semmelbrösel (3x Stk. pro Person) oder Salzkartoffeln

dazu 1,0 Liter Orangensauce und  4x gefüllten Bratäpfeln mit Marzipan und Preiselbeeren

Argentinisches Rinderfilet am Stück gebraten (ca.1,5 kg brutto) mit 

Sauce Béarnaise, Kartoffelgratin,

Bohnen im Speckmantel

Gänsekeule inkl. Beilagen 

Gänsebrust inkl. Beilagen